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标题: 东君乳业集团有限公司赵录：默默无闻30年造出国内最好牧场——视界牧业有机牧场！ [打印本页]

作者: 酷睿N核 时间: 2017-9-8 16:05
标题: 东君乳业集团有限公司赵录：默默无闻30年造出国内最好牧场——视界牧业有机牧场！

日本，创立1000年以上的企业有7家，百年以上的有5万家。

有人说，中国没有那么多百年企业，有历史原因，假以时日，中国百年以上企业一定会超过日本，乃至世界上任何一个国家。

小编坚信！

要说，一个人究竟能在一件事情上坚持多久？

小编没亲眼看到任正非在机场排队打的，却也亲眼见到一位公司老总独自一人风尘仆仆从首都机场打的到市区一家不起眼的酒店，带着一个撑得鼓鼓囊囊的公文包，还有一只外观简单低调的拉杆箱。

他，今年63岁，身高1米75左右，体型微胖，步伐踏实，话语中透着沉稳。

东君乳业集团有限公司董事长赵录1

你完全可能不知道这个人，但绝对喝过源自他公司的牛奶，吃过用他家牛奶做的安慕希酸奶、视界牧业牛奶、君乐宝纯享、香飘飘等产品。

他有名气吗？不，创业至今几十年，他还不如很多刚出炉的90后互联网创业者名气大，公司有多牛，只有业内人知道。但所有到过他牧场的外国人都会感到震撼，都说那是世界上最美的牧场。

他很厉害吗？不，创业至今几十年，他还是喜欢用“笨方法”赚钱，安心！

壹

不错，他是贫苦农村的孩子

这个人，名叫赵录，出生在内蒙古敕勒川（今土默特右旗），小时候家里很穷。

1961年，7岁的赵录多了个小妹妹。但因家境贫穷，没有奶吃，小妹妹营养跟不上，经常生病。

小妹妹6个月大的时候，一天，母亲不得已让赵录到离家10多里的莎拉齐镇买牛奶给妹妹补充营养。

拿着当时家里仅有的2元钱，赵录冒着严寒与风雪出了门。返回的时候，天已渐黑，那时候的山里是有狼的，他的家住在离大青山不远的地方。

为了妹妹，赵录壮着胆子不停奔跑，但当他带着牛奶回到家，妹妹却已永远离开……

牛奶啊…牛奶！他多么盼望，有一天能够让全家人天天喝上牛奶啊！

贰

与牛奶结下的不解之缘

1967年，小弟弟出生，13岁的他边上学边割羊草，养了一只奶山羊。这只山羊不仅养活了弟弟，全家也因奶而受益，他对奶的理解，也更加深了一层。

读书能改变穷人的命运，但赵录的青少年时期，赶上了文化大革命。

3年制的初中，赵录6年才念完。

1973年，赵录在巴彦淖尔入伍当兵，并于1976年入党，1979年退伍留在部队工作。

东君乳业集团有限公司董事长赵录2

在部队，上夜校、读电大，赵录利用一切可以利用的时间提升自身的文化水平。

但是他始终没有忘记，因为没有喝到牛奶而夭折的小妹妹。

80年代，一次偶然的机会，他为家里买了一头奶牛。靠这头奶牛，不仅养活着他的家人，也改变了全家人的命运，他们家成为了村里的万元户。儿时的遗憾也得到了一些弥补。

到了86年，部队大裁军，赵录转为留守，不过依然没有放下对牛奶的情结。

1993年，拿出自己的全部积蓄，依靠单位的平台，赵录和几个战友一起在内蒙古临河创立了东君食品公司，做过各种饮料、速冻汤圆、水饺等食品，主要做的还是乳饮品。

1999年企业改制，与部队脱钩，2000年赵录创办了内蒙古东君食品有限公司，真正的进入乳品行业。

2001年，他率先聘请了职业经理人李建宏先生任总经理，企业发展如虎添翼，实现跨越式发展。

经过长期的考察与研究，2003年，在保留公司原址的基础上，赵录在山东禹城成立东君乳业（禹城）有限公司、走出自内蒙向全国布局的步子。

叁

全行业丑闻中脱颖而出，自建奶源

从2000年到2008年，是中国乳业市场快速增长的时期，乳企很多，鱼龙混杂。

2000年时，中国人年均消费牛奶在6.5到7公斤之间，而到2008年的时候，人均年消费牛奶达到了36公斤。

但是2008年，全国22家乳企被集体卷入三聚氰胺事件。东君乳业，成为第一个产品中未检测出三聚氰胺的乳企。

消费者对乳品行业的不信任达到一个前所未有的程度。

作为一个对牛奶有着极深情结的草原老兵，三聚氰胺事件让赵录很心痛，同时他也在思考问题的根源。

没有好奶源。

好奶源决定了乳产品的质量，环境因素和奶牛谱系因素又直接决定了奶源品质的优劣。

所以，赵录决定打造属于自己的奶源基地，自己养牛，自己生产，才能真正让自己放心。

在接下来的4年多时间里，他在全世界十几个国家进行了考察学习。经过国内外行业专家反复论证，决定要设计建设赶超国际领先水平的现代化牧场。

肆

后发优势打造极致标准牧场，
一生只为“信任”二字

2013年，赵录梦想中的牧场终于建成——视界牧业万头有机牧场，牧场引进的都是国际顶级的饲喂、挤奶设备、粪污处理设备，从种植牧草，到养牛，再到挤奶、加工，整个链条完全可控。

同年9月，第一批3000头抗病力强、产奶量大、乳营养成分高的澳大利亚荷斯坦奶牛，经过45天的严格隔离防疫检测，终于来到了赵录的牧场。如今，奶牛数量已经达到15000头。

东君乳业集团有限公司旗下的视界牧业有机牧场1

能够打造这样一个牧场，赵录认为，利用的是后发优势。4年多的考察，让他能够避开国内外牧场犯过的行业错误和走过的弯路，并应用到世界最先进的设备和软件。

牧场管理细致入微

养牛比养孩子操心

把这些珍贵的牛“伺候”好，才能产出好奶。

赵录对这些奶牛，就像对待心爱的宠物，常常去牧场观察它们的饮食起居。

在饲料方面，大面积收购周边农户种植的生长到两个月左右的整棵玉米做青储饲料。

东君乳业集团有限公司旗下的视界牧业有机牧场2

同时，进口奶牛最爱吃的美国苜蓿草，在牧场周边精心种植。

所有饲料都严控来源，杜绝农残等污染源，最后经过专业营养均衡软件设计科学的饲料配方。

东君乳业集团有限公司旗下的视界牧业有机牧场3

生态友好

在国外考察期间，赵录发现一个问题，国外的牧场因为多为私人所有，人工费用高，脏乱差的现象很常见。

作为一家企业，东君不能这样。

首先看选址，视界牧业牧场三面环水，占地1300亩，呈“半岛状”，能有效防止病虫侵害、疾病传播，可谓奶牛养殖的“风水宝地”。

东君乳业集团有限公司旗下的视界牧业有机牧场4

为保证奶牛的安全和牧场的洁净，选址远离市区20多公里，周边方圆1000米范围内无任何大型建筑、居民区、高速铁路、公路等污染源。

粪污处理，赵录从国外引进了先进的设备，粪污泵用的是美国品牌，固液分离机是加拿大品牌，TMR搅拌车、牵引机均为美国著名品牌。

东君乳业集团有限公司旗下的视界牧业有机牧场5

经过处理的粪污，可直接作为有机肥料，被撒在牧草场、农田里，取替化肥。

清洁到位，一般养殖场常见的漫天飞舞苍蝇、蚊子等害虫的景象在这看不到。

设备完全智能自动化

视界牧业牧场的挤奶系统是从德国GEA引进的两套80位转盘挤奶机，是当前全球最先进的智能化挤奶系统之一，同时也是牧场管理系统的中心。

每套挤奶机可同时容纳80头奶牛同时挤奶，每圈次挤奶9分钟，每小时能挤奶500多头，每天每头挤奶4次。

东君乳业集团有限公司旗下的视界牧业有机牧场6

此外，该系统还能自动监测每头奶牛的奶产量。挤奶流速低于300ml/分钟，挤奶杯会自动脱落，防止过度挤奶，预防乳房炎，以保护奶牛乳房健康。

对于新繁殖的小牛犊，牧场专门配备了专业智能化自动喂奶系统，精准安全，是人工饲喂无法达到的。还专门聘请了做过宠物院长的专业人士做犊牛主管。

东君乳业集团有限公司旗下的视界牧业有机牧场7

不凭感觉做事，只相信数据说话

赵录很“较真”，从不凭感觉做事，一切都要以数据为依据，因为数据可以作为永久的参照，运用数字和数据分析，才是现代化管理。

对于牧场数据收集分析，赵录的要求很严格。比如，他要求牧场工作人员对牛舍进行定点温度监测，每天在固定时间段对温度监测点的温度进行记录，分析温度对牛奶各方面指标的影响有多大。

东君乳业集团有限公司旗下的视界牧业有机牧场8

如何管理和分析这些数字，并形成准确的数据？赵录引进了国际上流行的3套专业数据管理软件，对牧场各项数据同时进行精细化分析和对比，3套软件互相验证，目的就是得出最准确的结论，发现并解决问题，做到更好。

牧场的管理也以GEA挤奶设备管理系统为中心，通过计步监测系统监控奶牛的健康和发情状态；通过奶质检测系统（能够对牛奶中三聚氰胺、黄曲霉毒素、农兽药残留及致病菌等18种物质进行检测），监控奶牛的健康及营养状况；通过奶牛管理系统与挤奶机的数据连接，建立每头奶牛的育种繁殖、产奶、饲喂、健康/疾病等数据，以实现奶源可追溯。

所以每头奶牛都有各自的数据，全在监控之内，杜绝人为干预数据。

监管机构可以通过网络进入牧场数据中心，对产品进行定期和不定期的监督和检查。这些数据在将来也是对整个中国乳业来说也是十分重要的资料依据。

生产定标准然后超越它

整天四处奔波，赵录心中的想法很简单，就是让这个社会建立更多信任。

但是如何建立这份信任？

赵录的做法是自定标准，严格执行，在达到标准的基础上寻求突破，做到极致；全部生产工艺流程可视化。

东君乳业集团有限公司旗下的视界牧业有机牧场9

牛奶有三大核心指标，一是蛋白质。国内的标准，要求每百毫升含蛋白质2.8克，美国要求3克/百毫升，欧盟是3.2克/百毫升，东君做到了3.3克以上。

微生物指数：国内200万以下，美国50万以下，欧盟10万以下，东君要求做到2万以下。

目前国内还没有制定体细胞含量标准，欧盟对牛奶中所含牛体细胞的标准是40万以下，美国要求是75万以下，东君要求控制在20万，实际做到了15万以下。

标准定在那里，才能激励自己去达到标准，然后继续实现超越。

东君乳业集团有限公司董事长赵录3

乳制品上市销售的一个重要指标是新鲜。如何管理新鲜度，体现在挤奶、灌装、运输全过程中。

挤奶过程中，在管道中对牛奶进行瞬间冷却；管道及奶罐车采用CIP全自动清洗；奶罐及运奶车进行保温监控和安全监控，并对奶罐车进行卫星定位，控制风险。

东君乳业集团有限公司旗下的视界牧业有机牧场10

乳品净化车间按GMP标准设计，生产工艺的每个流程都进行程序化、管道化和标准化控制与管理，每个过程通过录像监控，每项技术参数通过电脑可以查询。

东君乳业集团有限公司旗下的视界牧业有机牧场11

实现从挤奶、冷却、净乳、均质、灭菌、无菌灌装到冷藏全工序6小时完成，生产效率、牛奶品质、微生物指标、体细胞数均优于欧美标准。

如何对消费者实现生产过程可视化？

在加工生产的过程中，视界牧业牧场给每件产品都赋予单独的代码，通过该码，消费者在视界牧业网站可追溯到生产该产品用的是哪批奶牛，甚至是哪头奶牛产出的奶，可以查到该批次奶牛或该头奶牛的健康、营养状况和牛龄、繁殖遗传状况等信息。

也可以通过产品上的一次性二维码（防止被复制盗用，一次失效）进入视界牧业网站产品数据库，了解该产品从生产到挤奶甚至奶牛的状况。

可以说，所有产品信息可追溯。

此外，视界牧业牧场也开放农业生态观光旅游，每年都有大量游客，亲自看过、品尝过，都说“这才喝到了真正的好奶，儿时的味道”。

伍

责任，“事情总要有人来做”

中国国家乳业部门在报告中指出，国内乳业市场发展存在一种“供应链失衡”的状态，赵录做了一个很简洁的解释，即，产奶高峰期是需求淡季，需求旺季产奶量严重不足。

这也是消费者喝不到真正好奶的一个症结，即便在国外也是如此。但是国外有办法将这个链条补充完全，那就是制作甚至可以被作为一种国家储备的奶酪。

在国外，最好的奶，近30%左右是被内部“喝掉”，喝不完的，首先把好牛奶做成酸奶。其次，因为欧美人饮食习惯，做奶酪又用了50%左右的牛奶；最后剩余的一部分才做成奶粉出口。

赵录也已经开始在做奶酪。为了做好奶酪，专门成立了全国首家奶酪研究院，并聘请中国奶酪首席科学家杨贞耐任院长进行了大量的基础研究和试验，争取能够生产出能让中国消费者喜欢的奶酪。

同时，因为市场渠道费用太高。如果将中间的渠道成本降下来，让利于消费者，才能真正让消费者得到实惠。

所以东君乳业提出了一个共享奶吧的模式，送奶进社区，一是让消费者直接在共享奶吧里DIY体验式消费；二是能够基因检测、骨密度检测、实现饮食正面清单和精准营养，满足未来智能健康生活；三是私人订制，可以让消费者养自己的牛，由牧场进行托管。喝自己家的牛奶，就好比吃自己种的蔬菜，自然放心。

东君乳业正在建设另外的两个牧场，当三个牧场聚齐，东君乳业及旗下视界牧业、优乐多、明太郎三大品牌将全面提升到一个新高度。

赵录说，老伴总是埋怨他，60多岁的人了，还要养牛建牧场。赵录却说，作为一个乳品人，牛奶这件事不做好，过不去心里那道坎。

上百万消费者每天买你的牛奶喝，如果质量不好，直接影响的是上百万消费者的健康。不能马虎，这是一种责任。

他觉得，事情总要有人去做，他愿意做这个人。
他也希望，这个社会多些信任！

——本文分享自创日报，作者：李阳阳。如涉及版权，请联系管理员（admin）删除。

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作者: coren189 时间: 2017-9-9 22:49
中国老兵，好样的！

作者: Abby 时间: 2017-9-9 22:52
我最近喝奶喝的都蛋白质超标了，我觉得我一定是喝了良心奶。

作者: Dennise 时间: 2017-9-9 22:53
希望以后家里孩子以及全天下所有的孩子都能喝到真正的好奶

作者: seotoceo 时间: 2017-9-9 22:54
不仅要做，还要做好，老一辈企业家总让人敬佩！

作者: 上官曌 时间: 2017-9-9 22:56
要不是小编的介绍我都不知道还有这么多良心企业，希望小编以后多发掘类似的企业

作者: 生活本色 时间: 2017-9-9 22:57
年轻为祖国效力！六十岁高龄为祖国人民食品安全操心，向中国良心企业家致敬，向中国军转企业家致敬！

作者: Yoyo 时间: 2017-9-9 22:58
前几年只喝进口奶，以后只喝他家牛的奶！

作者: 查小镛 时间: 2017-9-9 23:02
真正的匠心精神！中国食品需要这样老兵的坚守！

作者: Sarah 时间: 2017-9-9 23:03
我去过东君乳业的无菌牧场，很震撼。很放心。后来给家里人都定了东君乳业产的视界牧业低温酸奶，公司里现在也都在喝他家生产的优乐多。
我想，踏踏实实做事儿的企业，永远值得选择。因为不投机，不取巧。

作者: 尤娜 时间: 2017-9-9 23:05

Sarah 发表于 2017-9-9 23:03
我去过东君乳业的无菌牧场，很震撼。很放心。后来给家里人都定了东君乳业产的视界牧业低温酸奶，公司里现在 ...

我也去参观过，太震撼了！去了，看了，喝着绝对放心了！东君好牛奶为了健康永远值得你选择

作者: 微猛 时间: 2017-9-9 23:07
企业的发展，离不开优秀的企业家！向中国老兵致敬！向良心企业老总致意！

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