如何解决食物供应链浪费和安全问题

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如何解决食物供应链浪费和安全问题

这又是一项伟大的应用思路，英国萨里大学（University of Surrey）高级研究人员表示，区块链技术已经成为解决一个全球重要问题的工具，越来越复杂的食品供应链以及被浪费的食品数量也在不断增加。用区块链解决这个问题，可谓又是一项谁都能看到的良性发展。区块链就像1968年诞生的第一代信息互联网一般，拥有无限可能性。

Phil Godsiff在Conversation（来自学院和研究社区的在线信息资源）中写道，一项最新的分析表明，英国一半的生产食品都被浪费了，而全球的食品浪费量在30%以上。

在食品供应链中使用越来越多的传感器，和区块链技术相搭配，可以减少食物浪费，同时让供应链上的食品数据更加透明。

食物供应链危机

零售商想要提供充足的食物，导致了食品供应链中的浪费；他们想要寻求低价，导致食品生产流程的工业化。

随着食物传染疾病的不断增加，已经导致许多消费者对食物缺乏信任，因此形成了对更多的食物生产信息细节的需求。

区块链技术可以让像赛百味这样的公司将食品来源和成分公之于众，Subway也已经做出承诺不会在原料中添加抗生素和防腐剂。